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おいしいものは、我慢しない。

そんな究極の贅沢を追求して
パンをこの上なくおいしく食べるための
コンセプトショップ「ふじ森」は誕生しました。
フランス産最高級発酵バターを惜しみなく使用したことで
一口ひとくちが口の中で上品に〝振舞う〟
最高峰の食パンに仕上がったことを保証します。

パンの食文化をこの国に根づかせた職人の
真髄を受け継いでいるからこそ追求できた
本物の味をご堪能ください。

ふじ森

「パン食」を日本に広めた 現代の名工・藤森二郎の流儀を
継なぐ

フランスの食文化に魅了され、約40年にわたり本場の様々なパンを研究、日本国内におけるパンとその文化を普及させた第一人者・藤森二郎。
平成18年にフランス政府より農事功労章を受章。令和元年には日本厚生労働省より「現代の名工」を受賞した、その職人の流儀を 娘である藤森もも子が継承。
パンをこの上なくおいしく食べるための提案にそのすべてを注ぎ込み 『ふじ森』をプロデュースします。
幼少期から慣れ親しんだフランスと日本の食文化を融合させることで、この最高級食パン『ふじ森』は誕生しました。

パンのお買いもの

究極の最高級食パン『ふじ森』

フランス産最高級発酵バターをふんだんに使用することで食パン本来の自然な甘みをさらに引き立て、生で食べてもしっとりまろやかな甘みを感じることができます。トーストをするとバターの香りが一層増し、より濃厚な味わいになります。『ふじ森』独自の、舌の上でほどけるような繊細な食感をお楽しみください。

※一日10本の完全受注生産となります。

3,000円(税込)

至高の目覚め

フランスの食文化を日本に根づかせた熟練パン職人たちが、小麦・バター・ミルクを秘伝の配合で混ぜ合わせた至高の食パンです。「毎日変わらない美味しい食パンで一日を始めたい」、そんな方のために、高級でありながらデイリーにお召し上がりいただける食パンに仕上げました。

※至高の目覚め単品での購入をご希望の方はお問い合わせください。
info@fujimori-pain.com

900円(税込)

2本以上お買い求めの方は送料がお得な下記URLよりお買い求めください!
https://fujimori-pain.stores.jp/
10本以上お買い求めの方、組み合わせや本数を選んでの購入をご希望の方はお問い合わせください。
info@fujimori-pain.com

上手なお召し上がり方

買った当日

まずはそのまま「生」で、何もつけずに一口。もっちりとした食感、香り豊かな発酵バターのコク、ミルクのまろやかさ、小麦の香ばしさを堪能ください。

保存の仕方:

日の当たらない、一定の温度のなかで常温保存ください。

2日目

お好みの厚さにスライスしたら、霧吹きで軽く全体に水分を吹きかけてください。余熱したオーブンに入れ、お好みの焼き加減にトーストしてお召し上がりください。

保存の仕方:

ブロックのまま冷凍は禁物です。1枚か2枚、しっかりとラップで包みこみ、密封状態で冷凍保存してください。ぎゅうぎゅうの冷凍庫は、パンも息苦しいので、なるべくゆったりとした冷凍庫内での保存がベターです。

3日目以降

自然解凍するなら、保存したラップから取り出し、解凍します。ラップの内側にできた霜がパンに付着・浸透するとパンの風味は劣化します。麻や綿の布巾で包んで自然解凍させるのがベターです。温め方は、2日目と同じ方法で。

保存の仕方:

冷凍保存後は、1週間以内にお召し上がりいただくことをおすすめします。解凍後は、風味が落ちないよう、その日のうちにお召し上がりください。

店舗情報

店舗所在地

〒152-0023
東京都目黒区八雲1丁目3-8

電話番号

FAX番号

03-6421-4466

アクセス

東急東横線 都立大学駅 
徒歩3分

営業時間

10:00~18:00
*パンがなくなり次第終了

定休日

水曜日

法人のお客様へ

飲食店様向けパン・菓子の卸し

レストランをはじめ、カフェ、商業施設内食品売り場等、職人がていねいに焼き上げたパンや製菓を提供・販売していただくことが可能です。ご条件によって配送も承っておりますが、遠方のお客様にも導入いただきやすいよう、発送の対応も可能です。

【導入業態例】コンセプト型ホテル、大手百貨店、ショッピングセンター、カフェ、レストラン、ゴルフ場ほか
【導入エリア例】関東、北海道、沖縄県ほか

ケータリング・ランチボックス

パーティや展示会およびレセプション、懇親会や会議等で召し上がっていただけるケータリングサービスを展開しております。懇親会や会議には個々への配布が可能なランチボックスがおすすめです。おひとりあたりのご予算、ご入用としているイベントの種別などをお知らせください。

@fujimori_pain